膨化機(jī)有一副螺桿和螺套，具有混合和揉搓的功能。原料進(jìn)入膨化腔內(nèi)以后，物料在螺桿螺套之間受擠壓、摩擦、剪切等作用，其內(nèi)部壓力不斷升高，大達(dá)4Mpa，溫度不斷上升，高可達(dá)140攝氏度。在3-7s的時(shí)間內(nèi)溫度和壓力的急劇升高，物料的組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，使淀粉進(jìn)一步糊化，蛋白質(zhì)變性，粗纖維破壞，殺死沙門(mén)菌等有害菌。高溫高壓物料從出料口出來(lái)，其壓力在瞬間突然釋放，水分發(fā)生部分閃蒸，冷卻后物料呈疏松多孔的結(jié)構(gòu)，膨脹后的物料呈團(tuán)狀、絮狀或粗屑狀。膨化機(jī)的構(gòu)造：1.喂料器是為保證均勻穩(wěn)定喂料，并根據(jù)擠壓電動(dòng)機(jī)的額定電流值調(diào)整喂料量。一般用電磁調(diào)速電機(jī)或變頻器進(jìn)行調(diào)速，改變喂料器的喂料量。進(jìn)料斗的出口常用螺旋攪龍向擠壓膨化段喂料。2.膨化腔由螺桿、螺套、模板、卡骨等組成。螺桿、螺套都是分段組合的，可以根據(jù)膨化飼料的種類(lèi)和要求調(diào)整壓縮程度，改變膨化飼料的膨化度。3.膨化機(jī)構(gòu)按作用和位置在倒塌度上分3段：喂料段：此段螺桿螺距較大，主要將物料進(jìn)行輸送并壓縮，使物料充滿(mǎn)螺旋槽內(nèi)。壓縮段：此段螺桿的螺槽沿物料推移方向由深變淺，對(duì)物料進(jìn)行壓縮。擠出段：螺槽更淺，螺距逐漸變小，擠壓力可達(dá)3.0-10Mpa，溫度能達(dá)到120-150攝氏度，此段壓力大、溫度高，所以螺桿、螺套的磨損也嚴(yán)重。擠出段的出口為模板，模板的形狀根據(jù)不同飼料的需求設(shè)計(jì)而成不同的模孔，物料從模板的模孔中擠出，進(jìn)入大氣，壓力和溫度驟降，使其體積迅速膨脹，水分快速蒸發(fā)脫水凝固就成了膨化料。擠壓膨化的工作原理：原料由供料器均勻的送入螺桿擠壓腔內(nèi)，擠壓腔的空間容積沿物料前進(jìn)方向逐漸變小，物料所受到的擴(kuò)壓力逐漸增大。同時(shí)，物料在擠壓腔內(nèi)的移動(dòng)過(guò)程中還伴隨著強(qiáng)烈的剪切、揉搓與摩擦作用。有時(shí)，根據(jù)需要還可通過(guò)在膨化腔外加裝電加熱片輔助加熱，這樣共同作用的結(jié)果，使物料溫度急劇升高，物料中的淀粉隨之糊化。整個(gè)物料變成熔化的塑性膠狀體。到物料從擠出模孔排出的瞬間，壓強(qiáng)驟然降至0.1Mpa，水分迅速變成蒸汽而增大體積，使物料體積亦迅速膨脹，水蒸氣進(jìn)一步蒸發(fā)逸散而使物料含水量降低，同時(shí)溫度也很快下降。物料隨即凝結(jié)，并使凝結(jié)的膠體物料中呈許多微孔。連續(xù)擠出的柱狀或片狀膨化產(chǎn)品經(jīng)旋轉(zhuǎn)切刀切斷后進(jìn)行冷卻，有時(shí)還需進(jìn)行干燥和噴涂添加劑（如油脂、維生素等）等后處理工序。

雙螺桿膨化機(jī)，雙螺桿擠壓機(jī)，單螺桿膨化機(jī)